香蒜黑胡椒香料培根卷
材料
培根 12片,猪绞肉 200克,磨菇 40克,香菇 80克,菠菜碎 20克,洋葱碎 40克,绿卷生菜 10克,烤过核桃碎 40克,柑橘 2颗,小磨坊蒜风味油100 c.c.,小磨坊白胡椒粉 适量,小磨坊洋香菜叶 50克,小磨坊香蒜黑胡椒 适量,小磨坊义大利香料 适量,小磨坊百里香叶 适量,盐 适
做法
1、培根一字排开重叠拍平、拍薄、(勿太大力、以免破裂)。
2、(1)香菇、磨菇切厚片倒入小磨坊蒜风味油两面煎上色、加些许盐、小磨坊白胡椒,凉后切粗碎、洋葱、波菜切碎,培根切丁备用。(2)波菜烫一下冰镇,挤掉水后,再切细备用。
3、将猪绞肉与上述食材一同拌入核桃碎、小磨坊义大利香料、小磨坊香蒜黑胡椒、小磨坊百里香叶、小磨坊洋香菜叶、小磨坊白胡椒粉、盐、均匀搅拌,再加入小磨坊蒜风味油至黏稠度即可。
4、培根摊平将步骤3.馅料放置1/3的地方,用保鲜膜卷起固定(开口朝下)、外层再包一层锡箔纸卷起、放入蒸笼蒸15分钟、拿出放凉拆除保鲜膜、锡箔纸。
5、平底锅加入些许小磨坊蒜风味油、培根猪肉卷(开口朝下)小火煎上色、稍凉后切圈。
6、柑橘去皮、取肉切丁,加小磨坊蒜风味油、盐、小磨坊洋香菜叶、小磨坊义大利香料、拌均即可。
7、培根猪肉卷上盘、淋上柑橘酱,再放绿卷生菜装饰即可。
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创建于2019-03-02
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