日式时蔬炸酱面
材料
猪绞肉 100g,茄子 1条,红椒 1个,黄椒 1个,青椒 1个,洋葱 1/2个,小黄瓜 1条,蒜头 2个,姜片 1片,生面 2人份,鸡蛋 2个,甜面酱 2匙,辣豆瓣酱 1匙,蚝油 1匙,米酒 1匙,香油 少
做法
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1: 猪绞肉用1匙的蠔油、1匙的米酒及少许的香油醃约20分钟；蒜头及姜切末，茄子及洋葱切小块，红椒、黄椒、青椒去籽后切小块，小黄瓜削丝后泡盐水5分钟后沥干。
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2: 热锅加半匙量的油将猪绞肉煸香，待肉炒变色后，再放入蒜姜末，加入2匙的甜面酱及1匙的辣豆瓣，放1碗量的水以中小火煨煮15分钟。
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3: 另热一个油锅，沙拉油加约1碗的量，把茄子、红椒、黄椒、青椒、洋葱过油后沥干备用。
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4: 将蔬菜放入炖煮的炸酱内，均匀拌炒。
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5: 煮一锅滚水，将生面煮熟捞起；煎两个半熟的蛋备用；将干面放入盘中，淋上做好的炸酱，摆上小黄瓜丝及半熟蛋，日式时蔬炸酱面就完成了哦!
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创建于2019-03-02
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