蔓越莓饼干

1: 准备好材料

2: 蔓越莓切碎，我喜欢一切四的大小，大家可以看个人喜好调整大小。

3: butter切小块：室温软化或微波炉中火30秒。然后面粉和糖粉过筛，加入软化的butter中

4: 加入蛋液，用手揉成团。面团应该光滑不黏手，（如果太湿了就再加一汤匙面粉，不可以一次加入太多！）

5: 在面团中放入蔓越莓并且充分揉捏 让它可以均匀分布在面团中。

6: 把面团整为条状的，包上保鲜膜，可以调整为圆条或者弄成长方体～ （看个人喜欢咯，我不喜欢用模具 感觉自然随性的形状比较有自己手做的感觉） 最后放入冷冻库静置45分钟。

7: 45分钟后，取出面团 并且预热烤箱 160度

8: 打开保鲜膜，切片。 （大概6、7mm的厚度最合适）平铺在烤盘上（垫著锡纸或油纸都ok）

9: 放入烤箱 160度 上下火 烤15分钟！ （每个烤箱不同，15分钟的时候看一下 如果觉得不够温度调低到120再烤5分钟就差不多了，注意不要烤黑了 影响外观。）

10: 取出晾凉 就ok咯。 酸甜香酥 奶味十足 大人小孩都喜欢！

11: 送朋友也是很棒的礼物！

12: 这个食谱里的蔓越莓可以随意替代做出各种口味。比如伯爵红茶、双重巧克力、杏仁咖啡。用少量牛奶调和咖啡/茶包，增加至面团里，面粉也要适量增加，凭手感，不黏手、光滑柔软的面团就是好面团。