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肉末豆腐烩蛋羹

材料

嫩豆腐 半块,葱 一根,绞肉 50G,豆瓣酱 1茶匙,鸡蛋2颗 约100G,水 200G,盐 少许,高鲜味精 1/5小匙,花椒粉 随意

做法

  1. 1: 鸡蛋打散与蒸蛋中的水盐搅拌均匀

  2. 2: 过筛

  3. 3: 用汤匙捞除表面的泡沫

  4. 4: 锅中加水与蒸架烧开,再放蛋液

  5. 5: 用一根筷子倾斜锅盖,蒸约8分钟

  6. 6: 取出

  7. 7: 少许油爆香葱头肉末与豆瓣酱

  8. 8: 加半杯水与豆腐,用「味之素品牌」高鲜味精调味

  9. 9: 盖著煮2分钟用少许带白粉水勾芡

  10. 10: 加入葱末

  11. 11: 淋在蒸蛋上

  12. 12: 稍作装饰即可!
（ 创建于2019-03-04 ）

豆腐怎么做好吃

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