Pita口袋面包
材料
做法
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1: 所有材料(油除外)先用慢速搅拌成团,加入植物油用慢速搅匀,转快速搅拌至有弹性即可(不用出薄膜)
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2: 将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中,在面团表面喷一些水避免干燥,将面团放入烤箱中,做第一次发酵约40分钟
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3: 将第一次发酵好的面团移出到桌面,面团中的空气用手压下去挤出来, 分割成6个面团,分别滚圆 ,盖上保鲜膜休息15分钟(中间发酵)
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4: 休息好的面团,捍成薄圆片状 ,间隔整齐放入烤盘布(烘焙纸)上再发酵约30分钟
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5: 烤盘连同烤箱一并预热,上火270度、下火250度(家用烤箱250度)‧Pita要烤的膨胀,一定要高温,所以烤盘一定要放入烤箱一并预热哦!
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6: 预热完成后取出烤盘,将烤盘布用拖的方式小心放入烤盘中,立即放入烤箱下层,烤5分钟即可。此时Pita最先膨胀的就是烤箱温度最高处。
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7: 出炉放凉就可对切包馅享用囉!如果真的没有膨胀,也可对切把中间拉开啦!外型真的粉可爱
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创建于2019-03-04
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