起司奶油蛋糕
材料
中筋面粉(A) 200G,白砂糖(A) 150G,无铝泡打粉(A) 4G,退冰的无盐奶油(B) 100G,退冰的乳酪(B) 100G,鸡蛋(C) 3颗,香草精(可省略)(C) 5G,酸奶(C) 60G,鲜奶(C) 40
做法
1、中筋面粉过筛2~3次,把面粉与砂糖跟盐一起拌匀 (约30秒,要用大一点的钢盆)
2、将退冰已软化的无盐奶油跟退冰的乳酪一起拌匀 。建议用打蛋器,均匀的混合
3、鸡蛋+酸奶+牛奶+香草精(可省略)一起混合拌匀,如果鸡蛋冰的要先退冰,液体倒在一起大约有300cc
4、A+B混合,再加入C一半的液体,以电动搅拌器拌匀(约两分钟)
5、剩下的液体分1~2次加入搅拌,每次搅拌以1分钟为限
6、倒入模具放进烤箱!(烤箱温度170度,预热20分钟,以16公升烤箱计算约烘培40分)
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创建于2019-03-05
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