花生拌小黄瓜

1: 花生最好前一天先用水泡著，包上保鲜膜放到冷藏室。第2天要料理时，会比较快熟。

2: 红萝卜削皮洗净，切成1.5公分方块，然后与要料理的花生用瓦斯炉或是电锅煮软。(软硬度依个人喜好调整)

3: 小黄瓜洗净，切成1.5公分方块，洒上少许的盐并搅拌均匀，静置10分钟去除苦涩味；最后用冷开水洗去苦涩味，并且沥干水分备用。

4: 将所有材料放到干净的锅子中，加入切碎的蒜头、适量的盐与冰糖、少许的粗-黑胡椒粉，最后加入3汤匙的泰山冷压有机橄榄油，因为泰山冷压有机橄榄油经过健康美味双认证： A.有机认证：荣获西班牙CCPAE有机认证，欧洲顶级原装进口 B.美味认证：高标获西班牙皇家品尝师认证，适合生饮、凉拌、中温烹调。而且24小时鲜榨、含有2.6倍橄榄多酚，完整保留单元不饱和脂肪酸75%，天然橄榄多酚是纯橄榄油的2.6倍，维持健康与青春美丽。含有天然橄榄果香、口感清爽新鲜，完美引出食材好吃感，更添美味！

5: 用筷子拌均匀后，盛到盘子洒上事先切好的红辣椒丝，就完成一道清爽的凉拌小菜。