芋头咸粥
材料
做法
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1: 芋头削皮,挖除黑孔处,切约1.5大小的丁状香菇洗净,用过滤水浸泡,软化后切丝虾仁泡水10分钟,稍微切两三刀芹菜洗净切珠
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2: 锅内放入1~2汤匙的油,将香菇和虾仁爆出香味后,取出备用
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3: 原锅再下芋头丁,用锅内剩余的油将芋头表面煎至金黄然后再把香菇和虾仁倒回锅中
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4: 加入约三碗的剩饭,及适量的水(我大概加了1500~1800c.c 左右)中小火煮约15分钟,中间要适时搅拌,避免锅底沾黏
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5: 等煮到自己喜欢的程度,就可以加入盐巴、味精和胡椒调味。起锅前,再加入芹菜珠、油葱酥及少许香油,搅拌均匀就可以囉!
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6: 香喷喷的芋头咸粥完成囉!
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创建于2019-03-06
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