培根高丽菜卷

1: 高丽菜切丝备用

2: 加入盐巴去青（杀青）加入盐巴后即可稍做施力的做抓揉动作，以利高丽菜去青。抓揉后的高丽菜可先静置10～15分钟左右，高丽菜会再出水。

3: 去青后高丽菜丝加入洋葱丁增添口感、蒜末增加香气。蒜末尽量切的越细越好，这样才能充分的将蒜末香气导入高丽菜丝里。

4: 再加入黑胡椒增加香气

5: 可先将高丽菜压握至枇杷般大小

6: 取出培根将高丽菜卷起

7: 以牙签固定培根高丽菜卷

8: 将培根煎至熟成后即可盛盘上桌