家常麻婆豆腐

1: 备料，豆腐依压痕切丁，蒜、辣椒切片。

2: 热油锅先下绞肉炒焦香，再放蒜片、辣椒利用绞肉释出的油一同爆香。

3: 放入调味酱汁与绞肉一起拌炒至上色。

4: 放入豆腐，并加水约半淹过豆腐，这时可稍微摇晃锅子或用铲子轻推豆腐，让酱汁均匀覆蓋豆腐。

5: 盖上锅盖闷约五分钟让豆腐入味，注意水收干程度，可以适时补水。

6: 试一下味道，再依个人喜好加强辣油或酱油，最后以太白粉勾芡，盛盘撒上葱花，完成!