红烧吴郭鱼

1: 1. 将吴郭鱼洗净，两侧身切三刀（不断）。2. 鱼的一面侧身塞入姜片（3片）去腥。3.直接将处理好的鱼放入平底锅（不沾锅佳），中小火慢煎。

2: 将鱼煎到酥脆面，两面都煎到金黄，起锅放到盘子上备用。

3: 1. 在平底锅内加入少许油。2. 放入葱末、姜丝、蒜末，爆香15秒。

4: 加入些许薄盐酱油、糖少许及食用水，拌炒均匀。 -->

5: 将鱼放入锅中与酱汁稍微煮一下，入味即可起锅！！完成红烧吴郭鱼