鲜虾粉丝煲
材料
鲜虾 30尾,泡软冬粉 5把,米酒 5大匙,胡椒粉 5茶匙,酱油 5茶匙,香油 2大匙,姜末 适量,蒜末 适量,葱段 适量,高汤 3000cc,咖哩粉 5大匙,蚝油 10茶匙,高丽菜丝 1颗,洋葱丝 3颗,香菇丝 6朵
做法
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1: 鲜虾切头开背去肠泥。
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2: 虾头及虾仁分开备用。
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3: 高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝备用。
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4: 姜末、蒜末、葱段备用。
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5: 虾头下炒锅炒香，下姜末、蒜末、葱段爆香，再下米酒、胡椒粉、酱油。
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6: 取内锅倒入虾头酱汁，再倒入高汤、蠔油、咖哩粉拌抣。
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7: 虾头高汤加入高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝，外锅1杯水30分钟跳起，在放入冬粉、香油，盖锅盖切煮饭再闷三分钟，跳起后即可上桌。
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创建于2019-03-08
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