醋溜土豆丝
材料
做法
1.将洗净的土豆去皮，切成细丝，刀功重要，土豆丝细且均匀；再用清水洗两-遍，控水。干辣椒切成2厘米段。
2.铁锅内放油，用小火烧至四成热，先把辣椒放入煸炒至金黄色，再放入花椒炸一下捞出。
3.改中火，然后将土豆丝下锅用大火快速翻炒；切不可太慢或时间过长。
4.最后加白糖、味精、醋（依个人口味增减）、盐炒熟立即出锅。
（
3.6分
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创建于2014-01-05
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1.将洗净的土豆去皮，切成细丝，刀功重要，土豆丝细且均匀；再用清水洗两-遍，控水。干辣椒切成2厘米段。
2.铁锅内放油，用小火烧至四成热，先把辣椒放入煸炒至金黄色，再放入花椒炸一下捞出。
3.改中火，然后将土豆丝下锅用大火快速翻炒；切不可太慢或时间过长。
4.最后加白糖、味精、醋（依个人口味增减）、盐炒熟立即出锅。