起司香蒜面包
材料
高筋面粉 600g,酵母粉 1小匙,白砂糖 30g,盐巴 1/2小匙,冰鲜奶 250g,冰鲜奶油 200g,奶油 100g,蒜末 50g,起司粉 15g,洋香菜粉 1g,盐巴 1/4小匙,起司丝 随意
做法
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1: 面团材料全部放入空盒内，用杆面棍搅拌均匀，再用手搓揉成团即可。
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2: 面团在室温放60~90分钟，喷点水放入冰箱冷藏48小时，让面团低温发酵。
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3: 面团取出，在室温放2小时回温，将面团平均分成24份，滚圆保鲜膜盖住，醒面15分钟。
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4: 将起司香蒜奶油酱的材料全部搅拌均匀备用。
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5: 搅拌完成
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6: 取一个小面团，杆成牛舌饼状。
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7: 由上往下卷起
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8: 用手压一下，再次杆平卷起。
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9: 全部放入烤盘内，要留些空隙，喷水放入烤箱内+一杯热水，进行发酵让面团长大2倍。(大约60分钟)
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10: 1.烤箱预热上下170度2.面团长大后取出，在每个缝隙加入起司蒜末奶油酱，之后再随意的洒上起司丝。
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11: 入烤25~30分钟，呈金黄色即可。
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创建于2019-03-10
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