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红花绿叶豆味香

材料

鲑鱼 300公克,绿花椰菜 1朵,鸿喜菇 1包,美乃滋 1大匙,芦笋 20根,小黄瓜 1条,七味辣椒粉 1小匙,盐巴与白胡椒 少许,米酒 少许,豆油伯初榨橄榄油 少许,柠檬汁 1大匙,豆油伯缸底酱油 1小匙,豆油伯辣豆瓣 1小匙,水 2大匙,米酒 1大匙,黑胡椒 少许,太白粉水 少许

做法

  1. 1: 把芦笋及切成菱形片状的小黄瓜分别用水汆烫，加入少许盐巴与橄榄油。汆烫好起锅后，放入冰水冰镇备用。tips.经过冰镇的芦笋及小黄瓜会比较保鲜、也比较脆喔！

  2. 2: 将鲑鱼切成长条片状备用

  3. 3: 将绿花椰菜取绿色小菜叶的部份切下，再拌入美乃滋备用

  4. 4: 鸿喜菇去蒂拆成小朵备用

  5. 5: 在平底锅内加入橄榄油，将切好的鲑鱼约2-3片缓缓卷起放入锅中，再加入搅拌好的绿花椰菜泥、鸿喜菇放中间。接着盖上锅盖开中小火加热煎熟。

  6. 6: 用芦笋、小黄瓜、跟煎熟的鲑鱼取出来摆盘

  7. 7: 在锅子内加入上述酱汁材料，开中小火加热到沸腾起泡即可关火。将酱汁淋到鲑鱼上，就完成啦！
（ 创建于2019-03-12 ）

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