茄子镶肉
材料
做法
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1: 茄子洗净切小段,直剖1刀不要切断喔!(约3/4深)
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2: 将猪绞肉、姜末与调味料A拌匀作成内馅。
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3: 将内馅塞入剖好的茄段中(哈〜因家中人口少电锅小连带盘子也小,所以分2小盘蒸。图为一条茄子的量喔!)
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4: 电锅放入蒸架倒入2/3杯量米杯的水,按下开关蒸至有蒸汽冒出后,放入塞好肉馅的茄子,蒸至开关跳起。(咦〜要盖锅盖吗!?要喔!两次都要盖喔!)
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5: 利用蒸茄子的空档来作酱料吧!将蒜头、辣椒切细末后,加入调味料B拌匀就完成了唷!
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6: 电锅开关跳起后夹出蒸好的茄子镶肉(茄盒),淋上酱料(或用沾的也行) 电锅版的茄子镶肉(茄盒)就完成囉!!
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创建于2019-03-12
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