鲜奶面包
材料
高筋面粉 270g,低筋面粉 30g,即发酵母 1/2茶匙,鸡蛋1颗 50g,鲜奶 150g,细砂糖 25g,无盐奶油 30g,盐 少许,全蛋液 表面装饰,红豆馅8份 240g,奶酥馅8份 240g,三明治火腿 4片,葱花3~4根 80g,大蒜奶油酱 适
做法
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1: 将所有液状材料至所有干性材料(奶油除外)倒入钢中,低速打成团后转高速打成扩展,再加入软化奶油打至打至薄膜也可.
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2: 基本发酵40~60分钟成2倍大面团,分割8等份每个约70g面团,滚圆,松弛15分,
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3: 包馅整型,后发40~60分钟,烤箱预热上下火180度放入中下层烤15分钟上色后出炉
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4:
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创建于2019-03-13
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