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蓝莓布丁

材料

牛奶 150ml,糖 30g,鸡蛋 1颗,热水 30g,冷水 15g,蓝莓干 少许

做法

  1. 1: 将糖与冷水放入锅中用小火煮,不要搅拌(可以轻微晃动使水覆蓋所也的糖)

  2. 2: 煮至棕色起泡泡后倒入热水(焦糖得深浅取决于自己想要的味道;水倒入时会喷溅,请务必小心!)

  3. 3: 倒入模具并晃动使焦糖均匀分布(下面可以放布使得焦糖液不会那么快冷却)

  4. 4: 布丁液:将牛奶倒入还有些许糖液的锅中并搅拌

  5. 5: 用小火煮至糖融化于牛奶中后放凉(注意,不要煮到起泡泡)

  6. 6: 打蛋并将放凉的牛奶倒入蛋液中后,过滤使泡沫减少,直到没有泡沫

  7. 7: 将混合好的蛋液倒入模具

  8. 8: 放入电锅

  9. 9: 用一杯水煮

  10. 10: 电锅必须留有空隙,以防布丁产生气孔

  11. 11: 撒上蓝莓干就完成啦

( 创建于2019-03-13 )

布丁的做法

小知识

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