串烧羊肉卷

1: 将羊肉切成绞肉，洋葱、青龙椒、香菜叶、大蒜切碎备用。

2: 用平底锅稍微烘烤芫荽籽和小茴香籽，直到发出香味。将烤好的香料种籽磨成细粉。

3: 在调理机中，加入洋葱碎，切碎的绿辣椒，香菜叶，姜，大蒜打成蔬菜碎块。

4: 把羊绞肉也放入调理机中。加入辣椒粉，茴香芫荽粉、盐、胡椒、匈牙利红椒粉。

5: 启动调理机将材料混合至粗糊有黏性，让所有的材料粘合在一起。

6: 从调理机中取出羊肉肉，加入蛋，并搅拌直至均匀混合。加蛋可以帮助肉泥黏合的更好。

7: 拿一根竹签，将适量的羊肉泥塑型成长型肉串在竹签上。

8: 将竹签取出。重复相同的步骤将所有羊肉泥塑型成长型肉串。

9: 将做好的肉串盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏半小时。

10: 平底锅中加热后，加入稍多的油，将肉串轻轻地放入锅中，以中火油煎至每面金黄色。

11: 熄火取出，摆盘上菜。羊肉卷不用烘烤的反而容易留住肉汁，肉卷多汁香菜香料风味明显，是很好吃的异国料理，夏日配上一杯清凉啤酒，更是绝搭。