河粉寿司

1: 河粉还是粄条?我也分不清，我跟老板说买粄条，她拿这个给我，上面是写河粉。

2: 没冰过的可直接使用，若有进冷藏，会有些硬，摊开可能会破，也影响柔软度，所以先蒸个三十秒，即起锅放凉备用。

3: 香菇泡软切长条状，豆包也切长条状

4: 起油锅爆香香菇，然后放一匙酱油二匙水和一点点糖，再将豆包放进去拌炒入味。

5: 红萝卜切条状，滚水加盐煮熟。小黄瓜切条状，一点点盐醃一下。蛋打散加一点点盐，煎片状再切长条。美生菜和苹果洗净后也是切成长条。花生粉有糖无糖都可以。

6: 寿司竹帘铺平，放上一层保鲜膜，再放上粄条。

7: 将所有食材平铺好，记得加花生粉或素肉松，也可加白芝麻。

8: 我做两种组合，这一条是加了海苔寿司，铺好馅料有再淋沙拉。

9: 很小心的将之卷起。若觉得难卷，可先参考网路教学。

10: 用利刀小心切适口大小，我是一条切十份。摆出来真是漂亮。