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香蕉格子面包

材料

高筋面 250g,糖 15g,速发酵母 3g,完熟香蕉 100g,鲜奶 70ml,无盐奶油 10g,白芝麻(可不加) 适量

做法

  1. 1: 将面粉、糖、速发酵母、鲜奶放进搅拌缸(Mia使用面包机)中,再加入切小块压碎的香蕉,拌匀搅拌成团状后再加入奶油部分搅打成具延展性的面团。

  2. 2: 保湿发酵(约40分钟)成2倍大小。

  3. 3: 分割成5份面团。滚圆静置松弛10分钟。

  4. 4: 滚上芝麻粒后轻轻将面团擀开。

  5. 5: 放到预热好的松饼机上烘烤。

  6. 6: 依个人喜欢的口感调节烘烤时间。Mia以最强火力烘烤2.5分钟,咖啡色部分皮脆心软,口感很好呦!

  7. 7: 上桌。

( 创建于2019-03-15 )

面包的做法

小知识

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