水蜜桃慕斯蛋糕
材料
做法
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1: 燕麦加入开水稍微搅拌,奶油加热融化后,加入燕麦混合均匀后稍微加热,(加热步骤可略过,虽然是即食燕麦,自己还是有稍微再加热一下)铺在模上(我用6吋活动模,底部有铺蛋糕纸),微凉后放入冷藏1小时
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2: 水蜜桃去皮搅打成泥,吉利丁片泡入冰开水备用,果泥加5g糖加热(总糖量视水果及喜爱的甜度而定),拧乾吉利丁加入果泥搅拌至溶化
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3: 步骤2放至一旁待凉,(可放在冷水中加速降温),取出鲜奶油+糖10g,放在冰水上打发至有纹路即可
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4: 打发鲜奶油分2次加入凉了的果泥,拌匀后就可以倒入事先冷藏的模型内,慕斯上铺上喜欢的水果,放到冷藏2-3小时就可以了(我等不及直接丢冷冻1小时),脱模要小心以免倒了
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创建于2019-03-16
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