古早味黑糖芋头米粉
材料
做法
1、将洋葱、红葱头切丁，热油爆香，加入油葱酥炒香。再加入切丁的豆腐与芋头，将芋头翻炒至半熟，途中可试图加入酱油、米酒与盐糖。
2、主要味道搞定后，换汤锅将料倒入，并加水(或高汤)，放入米粉滚煮。由于芋头会再继续敖，可是味道在调整咸甜比(酱油与黑糖)。
3、米粉软度可接受之后，加入菇类与蔬菜，最后起锅前再撒一次油葱酥。
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创建于2019-03-17
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1、将洋葱、红葱头切丁，热油爆香，加入油葱酥炒香。再加入切丁的豆腐与芋头，将芋头翻炒至半熟，途中可试图加入酱油、米酒与盐糖。
2、主要味道搞定后，换汤锅将料倒入，并加水(或高汤)，放入米粉滚煮。由于芋头会再继续敖，可是味道在调整咸甜比(酱油与黑糖)。
3、米粉软度可接受之后，加入菇类与蔬菜，最后起锅前再撒一次油葱酥。