养生腊味糯米饭

1: 准备材料。干香菇、虾米分别泡软。枸杞、芦笋及青葱洗干净。

2: 腊肠、肝肠先行放蒸炉100度蒸15分钟后，各预留半条不要切备用，其余切小丁。香菇、虾米、青葱全切小丁。

3: 长糯米洗净，不需泡水，平铺在蒸盘上，倒入4 1/3杯量米杯的水（米与水1:1比例)。

4: 长糯米进蒸炉以100度蒸15分钟。

5: 15分钟后取出蒸盘，将已切丁的腊肠、肝肠、虾米、枸杞及香菇铺在半熟的糯米饭上，放回蒸炉以100度续蒸13分钟，让材料的味道在100度高温中渗透到糯米饭里。葱花及松子这阶段不要放在饭上。

6: 总共蒸28分钟后，糯米饭已完全煮熟。将葱花、松子、甘甜酱油及酱油倒在饭上，把所有材料、调味料与糯米饭拌均匀便可以吃了！

7: 如想在年夜饭以精致的造型呈现，可以将拌好的腊味饭一人份放进模型(内部先抹上少许香油方便脱模)，轻压脱模后便成团圆之意的圆柱型。

8: 预留的腊肠、肝肠各半条斜切0.2cm薄片各6片，再中间对切，便成蝴蝶翅膀，芦笋切成4cm段共12段。

9: 将芦笋段、腊肠片、肝肠片，斜插在饭上，再加上枸杞(花瓣)及松子(花蕊)成花型，具有春天花园的摆盘便轻松完成。