海鲜披萨

1: 将老面撕成小块，把所有材料放进盆中，保留1/3的水量，先搓揉成团。

2: 把成团的面团，摊开慢慢加进水揉搓，每次一点一点的加，直到面团光滑不黏手。

3: 把面团滚圆，放入盆中，喷上一点水，盖上湿布或保鲜膜，室温发酵60分钟。

4: 将面团分成三等份，滚圆收口朝下，盖上湿布松弛10-15分钟，烤箱预热180度。（喜欢薄皮的可以分成四等份）

5: 将松弛好的面团，拍出气泡，杆开平铺在烤盘上，边缘稍微压高，让它有厚度，再用叉子平均戳几个孔洞。

6: 放入预热好的烤箱，180度烤10-12分钟，让饼皮稍微上色，出炉后立刻移至冷却架晾凉，完全冷却放入塑胶袋内，冷冻保存可放3-4个月。

7: 铺上自己喜欢的料，再放入以预热好的烤箱190度烤15分钟，烤至起司呈现金黄即可。

8: 把海鲜铺满，撒上义式香料。

9: 再洒上满满的起司。

10: 出炉后放上九层塔叶（罗勒叶），上淋上一点橄榄油即可享用。

11: 拉起还会牵丝。