泰式凤梨虾仁炒饭

1、将一杯米加入0.9杯的水放入电子锅中先煮好备用。

2、将凤梨对半切开，然后将果肉挖出，凤梨壳将用来盛装炒饭，取出的凤梨切成小块状备用。

3、洋葱、番茄、青葱切成小丁备用。

4、热锅后倒入橄榄油，先放入虾仁煎至两面熟透，并撒上盐调味。

5、将虾仁捞出后，放入一个鸡蛋拌炒一下。

6、趁鸡蛋还没全熟之际，放入白饭翻炒。

7、再加入咖哩粉和盐拌炒均匀。

8、加入洋葱拌炒几分钟。

9、再加入凤梨与番茄拌炒一下。

10、最后加入虾仁与青葱拌炒均匀，就可以准备起锅了。

11、将炒好的凤梨虾仁炒饭盛装在凤梨壳里，就完成啰!