芋头米粉汤

1、香菇洗净、泡软、切丝备用。

2、芹菜去蒂头及叶片，洗净、切末备用。

3、红萝卜削皮、洗净、切丝备用。

4、芋头去皮切块，先下锅油炸2分钟定型，再捞出沥干备用。

5、锅内留适量的油，下香菇中小火炒至香味飘出，再加入红萝卜丝翻炒一下。

6、加入水及芋头块煮开。

7、加入米粉，再次煮开，约三分钟左右。

8、加入调味料（盐1小匙、香菇精少许、胡椒粉少许）。

9、起锅前加入芹菜末即可。