义式洋葱红酱猪排
材料
猪排 1片,西芹 1支,台湾洋葱 0.5颗,小番茄 4颗,鸿禧菇 10根,蒜头 1颗,起士 半碗,巴西里 酌量,月桂叶 1片,盐 1小匙,糖 1小匙,胡椒粉 酌量,番茄糊 1大匙,白酒 半杯,鸡高汤 2碗,鲜奶油 1大
做法
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1: 备料：西芹，洋葱，蒜头全部切末，小番茄切丁，排骨肉用刀配稍微拍打一下，抹上薄盐与胡椒粉
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2: 鸿禧菇先炒一下
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3: 1.加入橄榄油，下西芹，洋葱，蒜末炒香，2.再加入番茄丁与番茄糊炒过3.加入白酒
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4: 加入高汤与月桂叶炖煮一下
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5: 猪排两面煎黄即可
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6: 猪排加入汤中炖煮一下，加入盐与糖调味，熄火后加入鲜奶油拌匀
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7: 猪排连汤一起入烤盘，撒上一半的起士粉，180度上下火烤箱，烤约5分钟至猪排熟透即可取出，再将另一半起士粉和巴西里洒上．PS. 猪肉因厚度不同，时间仅供参考，猪排中心温度只要达到70度就已完全熟透
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8: 完成品
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创建于2019-03-24
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