姜丝爆猪肉
材料
猪瘦肉 150g,醃料:盐 ,酱油 ,麻油少许 ,醃料:胡椒粉 ,太白粉/木薯粉少许 ,姜丝适量 ,蚝油半汤匙 ,盐半茶匙 ,酱油１茶匙 ,黑酱油(酱色)2茶匙 ,白糖、胡椒粉、花雕酒少许 ,清水1碗 ,太白粉水 适量
做法
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1: 猪肉洗净后切片，提前加入醃料醃制至少20分钟以上.准备好B)配料的食材以及C)调味料除了清水直接加在醃制好的猪肉碗内.
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2: 热油锅，加入1.5汤匙的油，慢火慢慢爆香姜丝至金黄色.然后倒入混合调味料的猪肉片，转中火迅速拌炒至猪肉变色．
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3: 然后就可以倒入清水大火煮开2~3分钟至肉片熟透，也可以顺便试试味道做调整．
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4: 然后满满的倒入适量的太白粉水勾芡至酱汁浓稠就完成了.
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创建于2019-03-24
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