白菜卤佐麻婆肉酱

1: 将大白菜洗净、切成大片状；虾米用些许米酒泡软；香菇泡发后切丝；红萝卜洗净后去皮切丝备用。

2: 将大白菜放入滚水中川烫

3: 大白菜烫软后捞起沥干备用

4: 热油锅，将蒜头与虾米爆炒至香味溢出，放入香菇与红萝卜翻炒均匀。

5: 再加入烫软的白菜、250ml的泡香菇水，以及所有调味料(淬酿酱油、盐、鸡精粉、胡椒粉)以中火煮约20分钟。

6: 起锅后再放入麻婆肉酱即完成