盆栽炖奶
材料
做法
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1: 食材准备。将食材分别测量准备好,Oreo饼干将内馅刮出后,只留饼干部分保留备用。
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2: 将蛋分成蛋黄与蛋白两部分,只使用蛋白(约130g)。(剩余的蛋黄可再做其他甜点使用)
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3: 将牛奶、细砂糖及可可粉加热到微温,让糖融化后稍微放凉。
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4: 再加入蛋白到锅中搅拌均匀。
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5: 使用筛网过筛,至少过滤3~5次,过滤愈仔细炖奶成品会愈滑嫩。
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6: 再将步骤5分别放入耐热容器中。
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7: 容器盖上铝箔纸,放入大同电锅里,外锅加3/4杯水。
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8: 盖上锅盖后,夹一只筷子留一点缝隙,按下开关烹煮。
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9: 再使用大同电锅同时,将饼干放入夹链袋压碎。
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10: 等大同电锅开关跳起,将炖奶拿出稍微放凉,将压碎的饼干铺在炖奶上,再撒上石头巧克力与薄荷叶装饰即完成。
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11: 大同11人份电锅TAC-11T-NM (全锅不锈钢材质) ,拥有超大容量,安全又容易操作,具自动保温功能,可保留食物原味,烹调迅速,食物营养不流失。
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12: 在台湾,每一个家庭中几乎都拥有一台大同电锅。童年的时光,陪伴大家一起长大,大同电锅除了操作简单,方便料理,也是一代传一代的台湾妈妈味!
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创建于2019-03-26
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