台式咸酥鸡
材料
鸡胸肉 2块,九层塔 适量,地瓜粉 适量,蒜末 2瓣,酱油 1匙,白胡椒粉 1/2茶匙,盐 1/3茶匙,米酒 1匙,低筋面粉 1/3杯（约80ml,盐 1/3茶匙,五香粉 1/4茶匙,泡打粉 1/4茶匙,水 80ml,五香粉 1/3茶匙,白胡椒粉 1茶匙,盐 1/4茶
做法
-
1: 鸡肉切大块，加入［醃料］ 醃10-20分入味，再调［脆浆粉］，要像图片里有点水状的样子，然后将调好的粉直接加入醃好的鸡肉中
-
2: 准备锅子热油大约到160度，可以用竹筷子下去测试，会在筷子周围冒泡泡，之后将沾好地瓜粉的鸡肉下锅油炸
-
3: 炸成这样大约浅金黄色之后就可以起锅，之后开大火到温度180度，再下锅油炸第二次，这次只要炸大约1-2分钟就可以起锅了
-
4: 接下来再炸九层塔，一起摆盘，撒上调好的［胡椒盐］就可以大口吃肉了啊啊啊啊！
（
创建于2019-03-26
）