棉花可可杯子蛋糕

1: 马芬杯放入纸杯备用，这个分量可以做３０个

2: 低粉+玉米粉+可可粉过筛后备用 植物油+盐巴加热到油出现波纹后离火，倒入过筛好的面粉搅拌均匀，

3: 分次倒入牛奶搅拌均匀后在将蛋黄分次加入搅拌均匀，这时候蛋黄糊还是很浓稠不好拌开，但是搅拌完成的蛋黄糊会呈现油亮的光滑面。

4: 蛋白用打蛋机打至起泡，再将白砂糖也是用分次加入的方式，大约３~４次将蛋白打发到硬性发泡

5: 将打好的蛋白糊拿１/3和蛋黄糊用刮刀轻轻拌匀，再倒回蛋白糊中全部拌匀，就可以填入准备好的杯子模中

6: 烤箱上下预热160度，下层放盘水，用水浴烤法可以保持蛋糕的湿软，添好的蛋糕进烤箱前先敲几下，上面用杏仁果装饰，就可以入烤箱烘烤十分钟后转140度烤十分钟，将水取出再烤约十分钟就可以取出放凉享用啦