戚风蛋糕

1: 首先将蛋黄与糖混合后，加入植物油与香草经搅拌均匀。

2: 接着加入牛奶并将低筋面粉过筛后分两次加入后搅拌均匀备用。

3: 将蛋白打到稍微起泡后加入柠檬汁与1/3的糖，然后继续搅打。

4: 接着加入剩余的糖并继续将蛋白打发。

5: 直到蛋白霜尾端挺立。

6: 接着先将1/3的蛋白与步骤2的蛋糊混合。(用切拌的方式搅拌)

7: 搅拌均匀后在加入剩余的蛋白霜继续搅拌。(同样用切拌的方式以免蛋白消泡)

8: 将蛋糕糊到入烤模中并抹平顶部，在入烤箱前将面糊在桌上敲几下，移除面糊中叫大的气泡。

9: 将蛋糕放入已经预热170度的烤箱，并用170度烤约50分钟。

10: 取出后将蛋糕体倒置放凉就完成了喔。

11: 也可以依照喜好放上自己喜欢的配料喔。

12: 完成。