美式蓝莓BBQ酱烤小羔羊排

1: 制作烤肉酱：蓝莓放深碗，以电动搅拌器或果汁机打成泥，加入巴萨米醋、蒜末、番茄酱、法式芥茉、红糖拌匀即可

2: 醃肉：羊排与烤肉酱同放密封袋，按摩羊排让整片裹上酱料及帮助入味。醃4个小时，最好过夜

3: 烤肉：铸铁烤盘抹油加热，羊排稍稍抹去表面蓝莓酱料以避免果泥烤焦，放烤盘烤至两面及侧面焦黄后取出

4: 每一块羊排分别包在铝箔纸里静置5分钟后、让肉汁再被吸回肉里，此时羊肉便会呈现均匀粉红色，即可享用

5: 完成