汤种奇亚籽面包

1: 准备汤种面团，先将奇亚籽与150g水，泡10分钟

2: 加入20g面粉混匀

3: 以小火煮到浓稠成团，将这汤种放凉备用

4: 主面团，放入高筋面粉、水、油、糖、酵母、汤种，揉匀至面团表面光滑（此配方水分较多比较黏手，建议用面包机搅打较为便利）

5: 放入密封容器发酵一小时后取出，对半切割滚圆，让面团再休息15分钟

6: 把面团杆开，挤出空气，再次滚圆，表面刷上蛋白，紧密沾裹干的奇亚籽，再继续发酵40分钟

7: 发酵后放入170度的烤箱，烤约20分钟完成