香菇肉燥
材料
猪绞肉 1200g,蒜头 50g,洋葱 0.5个,干香菇 15朵,油葱酥 4大匙,酱油 170g,红糖 1.5大匙,冰糖 1小匙,麦芽糖 20~30g,盐 1~1.5大匙,五香粉 1.5小匙,清水(高汤) 900ml
做法
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1: 蒜头切碎、洋葱切碎、香菇洗净泡水泡软切成细丁、油葱酥（自制油葱酥：https://icook.tw/recipes/124686）
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2: 加入少许油，加入1/2的蒜头，炒至略为金黄，再加入红糖拌炒一下
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3: 加入绞肉炒至出油，再加入香菇丁拌炒
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4: 加入酱油拌炒一下，再加入冰糖、麦芽糖、清水，煮滚后转小火盖锅盖煮约30分钟
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5: 加入剩下1/2的蒜头、洋葱丁、油葱酥、盐、五香粉，小火再煮40～60分钟即可
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6: 香喷喷-
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创建于2019-04-02
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