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豆鼓排骨

材料

猪小排 300g,蒜头 2瓣,辣椒 1根,干豆鼓 1大匙,米酒 1.5大匙,酱油 2大匙,糖 1大匙,胡椒粉 少许,香油 1大匙,玉米粉或太白粉 1大匙

做法

  1. 1: 猪小排走活水确实冲洗干净，然后沥干水份备用。

  2. 2: 蒜头2瓣切细末，辣椒切小圈醃料调味中的干豆鼓泡于米酒中让香气快速释放出来

  3. 3: 将步骤1的猪小排加上所有醃料调味抓匀醃渍，最少醃渍30分钟较入味

  4. 4: 可利用下午空档醃渍好放冷藏，约2~3小时，除了很入味，上色也会更漂亮

  5. 5: 准备适合蒸煮的碗盘容器，将醃渍好的豆鼓排鼓铺排好，电锅外锅加入1.5杯米杯水，按下电源，完成略闷10分钟即完成

  6. 6: 盛盘加点绿色香草装饰就能开心享用囉
（ 创建于2019-04-02 ）

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