五行腐皮卷
材料
腐皮/生豆包 5片,白萝卜 1小块,黑木耳 3片,红萝卜 1小块,玉米笋 5支,小黄瓜 1支,水莲 5根,酱油露 40cc,酱料玉米粉水 100cc,酱料砂糖 1.5大匙,酱料香油 少许,白芝麻 少,香菜 少许
做法
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1: 预先备料:将馅料食材切成对等长的细条状，白萝卜、玉米笋、红萝卜、黑木耳可先以热水略汆烫过
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2: 接着摊开豆皮，取适量五种备料铺在上面
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3: 再慢慢的卷起来
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4: 重复每个动作完成五卷
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5: 为防止酱汁炖煮时，豆皮会摊开导致馅料跑出，可以以水莲卷起腐皮卷
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6: 全部卷好备用.
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7: 以少许油微加热后，放入腐皮卷以小火香煎，煎出香气来再翻面
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8: 调酱汁:以淬酿为主酱汁，加上少许香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌匀
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9: 慢慢加入酱汁烹煮，让腐皮卷吸收酱汁再翻面，因馅料已汆烫，不需烹调太久，带稍稍收少许酱汁即可
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10: 将完成的腐皮卷盛盘，洒上白芝麻及加些香菜或香草，最后将郭底酱汁淋入即完成
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创建于2019-04-02
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