起司蕃茄肉酱蛋包义面

1: 1.准备所有食材。

2: 2.本次所使用为台酒独家所创的茄汁红酱搭配带有莓果香气的红酒义大利面(蕃茄肉酱)，其内容物主要有面体、调理包、汤包、红酒包。

3: 3.先将[蛋皮材料]中的太白粉+水打匀=太白粉水，取一碗打蛋，加入米酒、盐与太白粉水，再将其搅拌均匀。

4: 4.蛋皮制作:取一炒菜锅或平底锅，抹上一层薄油，开小火热锅后，再倒入蛋液，须快速的移动锅子，使蛋液往外延伸，呈薄片状，烘烤至边缘开始剥离即可关火。

5: 5.备一个中碗，将蛋皮铺在碗内，备用。

6: 6.另起一锅水(约1000cc)煮滚(供面体，调理包，汤品使用)。

7: 7.待煮水的时间，准备起司，将其剪成条状，放于碗中。

8: 8.将面体放入大碗中，冲入煮滚的热开水(500cc)，加盖静置3分钟，至面体熟软。

9: 9.将面体捞起，放入步骤7.中，倒入调理包(可事先将调理包放入热水浸泡预热使风味更佳)，与红酒包(依个人口味酌量使用)拌匀。

10: 10.将拌匀的义大利面放入步骤5.蛋皮上。

11: 11.将蛋皮包裹起来，封口朝下放置，再将表面剪十字刀。

12: 12.将蛋皮尖端往外翻，摆上装饰蔬菜等。

13: 13.取一个碗，将汤包倒入，加上滚开水约200cc，搅拌均匀即完成简易的鲜汤品。

14: 14.起司蕃茄肉酱蛋包义大利面+美味汤品即可上桌。