清香风味香茅鸡腿排
材料
做法
1、香茅去尾端硬根后，外皮剥除2-3层切小段，大蒜去皮后和香茅放到料理机打匀 (没有料理机用果汁机应该也可, 如果都没有就把香茅用菜刀拍扁后再切2cm小段和蒜泥一起腌肉，但效果应该没有打碎这么好)
2、鸡腿肉把多余的肥油切掉，水份擦干后，倒入所有"腌料"抓腌，放置隔夜较入味
3、腌好的鸡肉取出将水份擦干(重要!不然油会乱喷)，将鸡皮面朝下煎约4-5分钟(鸡皮完全上色和酥脆)再换面煎到熟透
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创建于2019-04-06
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