盐焗五花肉

1: 五花肉洗净后用纸巾擦干备用

2: 锅子洗净后先烧干

3: 铺上一层粗盐，盐量约为不要见到锅底就好了去增加风味喔

4: 再均匀洒上一些细盐(蒜香玫瑰盐)，因怕咸度不够才多加细盐，不加也可以

5: 大火将盐烧五分钟(因盐会喷，所以要盖上锅盖)

6: 先转中火再开盖(怕盐喷)，把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片，也可以洒上一些香料粉上

7: 焗十分钟后开锅盖将肉翻面，再盖上锅盖焗十分钟

8: 用筷子刺一下肉没血水即完成，若只有一点红红的话，就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉

9: 放凉后切片，也可以洒上一些香料粉上去增加风味喔

10: 贴心小提醒： 1.喜欢醃制过的人，可以随自己的习惯修改 2.肉的部位用二层、梅花、松阪或鸡腿也很好吃喔 3.肉当天没吃完的话，隔天可以把铁锅先烧热，放上蒸架，再把盘子放上去蒸架上盖上锅盖闷热就可以了喔 4.盐焗时间可依肉的厚度稍做调整 5.特别要注意的是，只能使用在可以空烧的锅子喔