黑胡椒猪排面佐鲜蔬

1: 准备食材

2: 选用较有油脂的梅花胛心肉排，先洗净后拭干水份两面均分的洒上少许的盐巴及黑胡椒稍做醃渍入味后备用

3: 准备食材份量外的清水，先将洗净的蔬菜，以热水汆烫的方式煮熟，沥干备用再用汆烫蔬菜后的水来煮面条至喜爱的口感后捞起，均匀的拌入香油后备用

4: 平底锅热锅之后倒入适量的橄榄油，先将已醃好的胛心肉排两面都均匀的沾上面粉，放入平底锅，煎至全熟且两面微焦后起锅备用

5: 炒锅热锅之后，倒入适量的橄榄油，先将洋葱炒软至香味释出后再加入红萝卜丁炒熟，接着倒入清水或是高汤（半淹洋葱的量即可）再倒入黑胡椒酱，煮至滚沸

6: 将无盐奶油各面均匀的沾上面粉（可以半压的方式，将面粉压入奶油块里面）

7: 将沾有面粉的无盐奶油，放入煮沸的黑胡椒洋葱酱汤里，做勾芡拌匀（使用无盐奶油加上面粉来代替太白粉水，可让芡汁更具香气及油亮度）

8: 摆盘了～先放入面条，再摆上蔬菜之后，再放入肉排，最后再倒入炒好的洋葱黑胡椒酱