蜂蜜苹果咖哩酱

1: 先做苹果泥，这个是甜味的重要来源之一，苹果削皮去籽切小块，放入量杯里，加点水，等一下用搅拌棒直接打成泥状。

2: 因为苹果本身有水份，所以水不必加太多，能打的动的程度即可，没有搅拌棒的话可以改用果汁机或是其他器材。

3: 洋葱切丝，猪肉切成适当大小，锅子放少许油，热锅后把洋葱和肉放入拌炒，炒到洋葱变成透明软烂状态。

4: 然后再把切成小块的红萝卜和马铃薯倒入，炒2分钟。

5: 再加入咖哩粉和奶粉拌炒均匀。

6: 最后把水、牛奶、蜂蜜、苹果泥都倒进去，大火煮滚后，盖上锅盖，留点小缝，改用中小火煮15分钟，中途可打开2～3次，搅拌一下，以免烧焦。

7: 时间到了之后，加点盐简单调味一下就完成了。

8: 马铃薯是把咖哩变浓的最佳天然增稠剂，如果喜欢浓稠一点，煮好后可以捞出少许马铃薯在锅边，用锅铲把它压成泥后再推回去混合，汤汁就会变浓稠。反之，如果觉得太浓，加些牛奶或开水，稀释一下就可以了。

9: 我平常是不太吃辣的，这个成品味道对我来说，感觉有点微微辣带点甘甜，蛮好吃的，家里小朋友觉得微辣但能接受，如果希望辣度再减低，可以把咖哩粉减为1大匙就好，咖哩粉加的越多就会越辣，嗜辣者可多加一些。可以一次煮多一点冷冻保存，要吃的时候就很方便哦！