菠萝面包

1: 把面团的材料全部都丢进面包机里，选择发面功能，每家机器不同，我这台需要大约1到1.5个小时就会自动搅拌，自动发面到图中的状态。面粉最好留一点，慢慢加，加到面团变成一个三光面团为止，因为鸡蛋大小不同，所以面粉可能会多少有点不同。

2: 在发面的时候，可以准备菠萝皮的部分，戴上塑胶手套，把菠萝皮的材料捏好如图，是一个油湿的面团。

3: 工作台上洒些面粉，先将发好的面团倒出来，面团上也洒些面粉，然后开始揉面发面，揉成一个圆形，然后为三刀成六块小面团，每个面团都洒些面粉，拿起来整型成小圆球形如图，菠萝皮的面团也是倒出来，揉成长条，切成六小块如图。

4: 拿起一个菠萝皮的面团，放在手心，用另外一只手把它压平如图。

5: 然后把面包的小面团放上去，把边边收一下之后，就反过来，让有菠萝皮的那面朝上，然后放在有烤盘纸的烤盘上。

6: 六个面包都依序做好如图，然后就要等待再次发酵，因为温度不同，发酵的时间也不同，现在安卡拉已经是秋天了，白天室内温度大约20度左右，大约需要40分钟到一个小时。

7: 发酵以后面包涨大，菠萝皮自然而然就会产生龟裂，等到发的差不多了，就涂上蛋黄如图，送进200度预热好的烤箱，中下层，大约20分钟以后，香喷喷，热呼呼，金黄香酥的菠萝面包就烤好，可以上桌了。

8: 女儿刚好从学校下课回来，一进门就闻到香味，她说从味道就可以判断，是她也很爱的菠萝面包，还等不急放凉，就抓了一个吃了起来，老妈也说刚出炉的面包最好吃也很给面子吃了一个。看到家人满足的神情，就是我最开心的时刻了～