泰式凉拌海鲜沙拉
材料
小黄瓜 1~2条,芹菜 2株,紫色洋葱 一颗,小番茄 150g,香茅 2支,香菜 适量,虾子 10只,透抽 一只,蛤蛎肉 半斤,大辣椒 1~2条,蒜末 6~8瓣,葱(烫海鲜用) 适量,姜片(烫海鲜用) 数片,酱油 1匙,鱼露 1匙,糖 1小匙,柠檬 一颗
做法
-
1: 影音教学请看https://youtu.be/yh1_3BcNuc0
-
2: 香茅用肉槌子 拍过， 释放香气
-
3: 海鲜先川烫一分钟，冲凉备用
-
4: 加入所有海鲜与蔬菜，蒜末、辣椒等
-
5: 加入酱汁。
-
6: 柠檬一颗，水一小杯。
-
7: 香菜、芹菜珠。
-
8: 柠檬风味的橄榄油，或是冷压的橄榄油。
-
9: 可以直接享用，或是放冰箱冷藏两小时食用。
（
创建于2019-04-08
）