蒜蓉秋葵

1: 1.准备食材，并清洗干净。

2: 2.秋葵以盐稍搓揉掉表面的粗刺；切蒂头（可保留一点蒂头，避免烫时黏液流出）及蒂头周围的老组织。

3: 3.起锅，放入适量水，开大火煮滚，再加入少许的油、盐。

4: 4.放入秋葵，汆烫约0.5-1分钟 。（转绿色，有透感）即可。

5: 5.以漏勺捞起滤干水份。（完成后亦可放入冰箱冷藏冰凉）

6: 6.辣椒去头去籽，蒜头去头尾去膜，两者皆切成细末。

7: 7.调酱汁，将所有酱料食材混合，搅拌均匀即可。

8: 8.秋葵摆盘，淋上酱料即完成。