起司软法面包

1: 先将全部中种面团材料搅拌成团，室温发酵约1.5小时至2倍大

2: 将主面团材料(奶油除外)，加入全部中种，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后 ，用快速搅拌至光滑有弹性，加入奶油，转慢速搅均匀，再转快速至出现簿膜

3: 将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中，在面团表面喷一些水避免干燥，将面团放入烤箱中做第一次发酵约60分钟至2倍大

4: 将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来，分割成5个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟

5: 休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘,杆成椭圆形，然后翻面,再由长向卷起,一边卷一边压一下，收口处及2端捏紧成为一个橄榄形

6: 收口朝下间隔整齐放入烤盘中，喷些水放烤箱中再发酵至2倍大

7: 进烤箱前在面团上撒上适量的起司粉，划出斜线

8: 进烤箱前在面团上大量喷水，放入已经预热到上下火210/190度c的烤箱中，烤约20分钟到表面呈现金黄色为止(如果是家用烤箱，190度c烤20分)