红烧牛肉面

1: 冷油起锅，先炒香葱、姜、蒜头、辣椒，然后放入白胡椒粒、花椒、八角继续爆香，接着加入麻辣酱、酱油、米酒。闻到香味后，放入切好的牛肉块，炒至全熟。

2: 加入蕃茄、牛肉和少许冰糖继续拌炒至蕃茄熟烂。

3: 用一个深的汤锅烧适量的滚水。水滚后，把铸铁锅里烧好的蕃茄牛肉，全部倒入汤锅里，盖上中火让汤汁继续滚开约 1小时，转小火继续闷煮 30分钟后熄火。

4: 下面条，加点青菜，洒葱花，就是鲜甜美味的红烧牛肉面。