自己做怀念的古早味豆浆豆腐

1: 首先就是要把黄豆洗干净之后泡水(ps有人说夏天要泡6小时，冬天要8-10小时，莫衷一是，于是贝蒂泡了过夜的12个小时）

2: 把锅子准备好（这个锅子里有400g的黄豆＋1600cc的水），然后搅拌棒下去开动开关就好了（部落格里另有豆浆机做法）

3: 把磨好的豆浆放上瓦斯炉煮滚，煮滚的中途也是不时的要搅拌锅子，并且捞掉表面随时出现的泡。把锅子里的豆浆煮滚后，再以滤网过滤，即可完成豆浆制作。

4: 豆腐制作：首先调制盐卤汁，份量大约是10g的盐卤＋100g的开水（先调制），后倒入2500cc的豆浆里。豆浆温度降至80度左右(约是豆浆没有冒烟的状态），就可以把盐卤水倒入豆浆中，静置20分钟，再倒入豆腐模中。